IndoTravelPlanner.com – Kalau kamu dengar nama Tengkleng Gajah Jogja, jangan bayangkan hidangan eksotis dari daging gajah, ya! Nama “Gajah” di sini menggambarkan porsi super jumbo dan potongan tulang kambing yang besar yang jadi ciri khasnya. Ini adalah destinasi kuliner legendaris bagi para pecinta olahan kambing, yang menawarkan pengalaman makan autentik dengan cita rasa yang nendang banget.
Tengkleng sendiri adalah sajian tradisional berbahan dasar tulang, daging, dan jeroan kambing yang dimasak dengan kuah rempah kental. Yang membedakan warung ini adalah inovasinya: menyajikan tengkleng dengan porsi daging yang sangat melimpah dan tulang-tulang pilihan berukuran besar, sesuatu yang jarang ditemui di warung tengkleng biasa.
Kisah Di Balik Sepiring Tengkleng yang Melegenda
Warung yang berlokasi di Jalan Kaliurang ini punya perjalanan yang menarik. Awalnya, pada tahun 2006, tempat ini adalah warung sate dengan nama Sate Kambing Sari Roso Mulyo yang didirikan oleh Bapak Setyo Hartono. Karena melihat antusiasme pelanggan terhadap hidangan berkuah, sang pemilik berinovasi dengan menghadirkan tengkleng.
Kunci kesuksesannya adalah pada komitmen terhadap kualitas dan porsi. Berbeda dengan tengkleng pada umumnya yang lebih banyak tulang, Tengkleng Gajah memastikan daging yang disajikan masih banyak dan menempel pada tulang-tulang besar pilihan. Inovasi ini langsung disukai banyak orang dan membuat tempat ini semakin dikenal luas, hingga akhirnya lebih populer dengan nama Tengkleng Gajah.
Keunikan yang Bikin Pengalaman Makin Seru
Selain porsinya yang jumbo, ada beberapa hal yang bikin Tengkleng Gajah Jogja spesial:
- Proses Masak yang Sabar: Satu panci tengkleng bisa dimasak dalam waktu 3 hingga 4 jam. Durasi yang lama ini memastikan bumbu rempah meresap sempurna ke dalam setiap serat daging dan tulang, sehingga dagingnya empuk dan rasanya sangat kaya.
- Sensasi Menyantap Sumsum: Ini adalah highlight yang dinanti-nanti! Kamu akan diberikan sedotan khusus untuk menyedot sumsum dari dalam tulang kambing yang gurih dan lezat. Pengalaman menyantap yang interaktif dan seru ini jarang ditemui.
- Suasana dan Konsep Terbuka: Warung ini mengusung konsep ruang terbuka yang sederhana dan nyaman. Bahkan, kamu bisa melihat langsung proses memasak di dapur, menambah kesan autentik dari kuliner ini.
- Varian Rasa yang Bervariasi: Kamu nggak cuma bisa menikmati tengkleng kuah original. Ada beberapa pilihan pengolahan yang bisa disesuaikan dengan selera, masing-masing memberikan karakter rasa yang berbeda.
Berikut adalah panduan singkat untuk memilih varian tengkleng sesuai selera:
| Varian & Penampilan | Karakteristik Rasa | Cocok Untuk |
| Tengkleng Kuah Original | Kuah bening kekuningan, gurih, kaya rempah, tidak terlalu tajam. | Penyuka rasa tradisional autentik yang nyaman di lidah. |
| Tengkleng Kuah Tongseng/Gule | Kuah lebih kental, rasa manis-gurih dari kecap lebih dominan, aromatik. | Yang suka paduan rasa manis gurih khas masakan Jawa. |
| Tengkleng Goreng | Tanpa kuah, bumbu kental seperti sate goreng, manis gurih. | Penyuka tekstur daging yang lebih kering dan beraroma kecap. |
| Tengkleng Sambal Bawang | Perpaduan kuah rempah dengan sambal bawang mentah yang pedas dan segar. | Pecinta pedas yang ingin sensasi rasa yang lebih “nendang”. |
Panduan Penting Berkunjung ke Tengkleng Gajah Jogja
Sebelum berkunjung ke Tengkleng Gajah Jogja, ada beberapa informasi penting yang wajib diketahui, antara lain:
Lokasi & Rute
Tengkleng Gajah berada di Jl. Kaliurang Km. 9,3, Desa Gantalan, Kecamatan Ngaglik, Sleman. Dari pusat kota Jogja, kamu bisa mengarahkan kendaraan ke utara melalui Jalan Kaliurang. Setelah sampai di sekitar Km 9.3, cari pertigaan sebelum lampu merah “Merapi View”, lalu belok kanan. Warung ini akan terlihat di sisi kanan jalan setelah masuk sekitar 1 km.
Jam Operasional
Warung buka setiap hari pukul 09.00 – 21.00 WIB. Disarankan untuk datang lebih awal, terutama di akhir pekan atau hari libur, karena sering kali makanan habis sebelum jam tutup akibat pembeli yang ramai.
Kisaran Harga
Harga menu cukup beragam. Untuk satu porsi Tengkleng Gajah (besar) dihargai mulai dari Rp 69.000. Tersedia juga porsi kecil mulai dari Rp 30.000. Menu lain seperti sate, tongseng, dan nasi goreng kambing berkisar antara Rp 25.000 – Rp 37.000. Kabar baiknya, nasi putih di sini bisa diambil sepuaѕnya!.
Tips Berkunjung
- Datanglah di luar jam makan siang atau malam puncak (misal, sebelum jam 11.30 atau setelah jam 13.30) untuk menghindari antrean.
- Jika datang dalam rombongan besar, ada baiknya melakukan reservasi terlebih dahulu.
- Siapkan jaket jika berkunjung pada malam hari, karena suasana di kawasan Kaliurang cukup sejuk.
Nikmati Perjalanan Kuliner Jogja yang Tak Terlupakan
Menjelajahi kekayaan kuliner Jogja seperti Tengkleng Gajah akan lebih menyenangkan dan tanpa repot jika didampingi oleh ahlinya. Indo Travel Planner siap memudahkan perjalananmu dengan paket wisata Jogja yang lengkap dan fleksibel. Kami akan mengatur segala kebutuhanmu, mulai dari transportasi, itinerary yang sesuai keinginanmu, hingga rekomendasi kuliner-kuliner terbaik lainnya. Jadi, kamu bisa fokus menikmati setiap gigitan Tengkleng Gajah yang lezat dan setiap momen indah di Kota Gudeg.
Yuk, rencanakan petualangan kulinermu di Jogja bersama Indo Travel Planner! Hubungi kami sekarang dan dapatkan pengalaman liburan yang hemat tenaga, kaya rasa.
Meta Description: Cobain sensasi tengkleng kambing porsi “gajah” di Jogja! Daging empuk, kuah rempah meresap, dan pengalaman makan yang unik.
